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CARNET

13 septembre 2018

Nous sommes heureux d'annoncer le renouvellement de notre site Web alors que nous progressons pour faire un saut.

Nous avons repensé le site et, à partir de maintenant, nous publierons des activités et des informations connexes sur le thé vert japonais ZENJIRO.

Saisons

Le thé vert japonais est essentiellement cueilli quatre fois par an. Les feuilles de thé cueillies de fin avril jusqu’à la mi-mai sont appelées "le premier thé" et "le nouveau thé" car ce sont les premières cueillettes.

La seconde cueillette de thé a lieu de la mi-juin jusqu'à début juillet. La troisième cueillette de fin juillet jusqu’à début août. Et la quatrième cueillette de fin septembre à début octobre.

 

Au Japon, les occasions de cueillir le thé commencent au sud de la région du Kyushu, vers mi-avril au plus tôt. Pour finir, le moment de la première cueillette a lieu vers la mi-mai dans la zone du Mino Shirakawa de la limite nord.

Le thé vert japonais est une denrée faible contre l'oxydation comme d'autres produits frais. Veuillez donc le consommer dès ouverture du paquet.
Une boîte paulownia pour les feuilles de thé était la seule méthode de conservation hygroscopique dans le passé car il n'existait pas d’autres méthodes de conservation. Cependant, l'oxydation ne peut pas être stoppée. En général, la date de péremption permet au thé de durer environ un an. Aussi, veuillez déguster le thé vert pendant une période plus longue afin de bloquer l'oxydation.